La vendemmia da "Jacuss"

Montina, settembre 2015

Oramai da “Jacuss” tutte le uve bianche della vendemmia 2015 sono al sicuro in cantina e nei tini si stanno già facendo vino. Con la fine della vendemmia dei bianchi Sandro e Andrea hanno smesso di scrutare il cielo per la preoccupazione del mal tempo sui bianchi più sensibili. Possono ora dormire sonni tranquilli concentrandosi sulla raccolta dei rossi. Che si tratti di bianchi o si parli di rossi, quest'anno la risposta del mondo del vino è univoca: «si tratta di una vendemmia eccezionale». Complice la lunga estate appena trascorsa, le alte temperature e il clima favorevole, la maturazione delle uve è stata ottima e si preannuncia un prodotto imbottigliato d'eccellenza.


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“Il vino è la risposta della terra al sole”

(Margaret Fuller)